Kitchin™ Balance de cuisine en bambou

Une balance de cuisine électronique et écologique en bois de bambou

Voici un des ustensiles de cuisine en bambou pratique, design et écologique à avoir absolument au sein de votre cuisine. Notre balance de cuisine en bambou Kitchin™ permet de peser au gramme près tous vos ingrédients avec une haute précision. Son revêtement en bambou est facile à nettoyer. Ultra pratique de part sa taille, vous pourrez la transporter partout tel une vraie balance de poche amovible. Peu encombrante et extra plate, vous pourrez la ranger aisément dans un coin de votre cuisine.
Simple d’utilisation et très précise, elle vous accompagnera pour cuisiner vos recettes de cuisine préférées. Apporter une touche écologique à votre cuisine et favoriser des matériaux durables comme le bambou dans le choix de vos ustensiles et accessoires de cuisine.

Les caractéristiques de nos balances de cuisine en bambou Kitchin™

• Fabrication : plateau de balance en bois de bambou haute qualité sans BPA
• Modèle de balance : balance digitale / Balance de cuisine numérique culinaire / balance alimentaire
• Genre : ustensile électroménager
• Discrète et slim : 23 cm de long sur 16 cm de large. Hauteur 2.2cm
• Unités de mesure : grammes, kilogrammes, lb, oz
• Poids : 380 grammes
• Cadran d’affichage : écran LCD rétroéclairé avec indicateur de batterie
• Capacité de charge : capable de peser jusqu'à 5 kilos de capacité maximale
• Alimentation sans chargeur : 2 piles AAA (non incluses)
• Pieds antidérapants : adéquat sur tout plan de travail en bois ou inox
• Ce type de balance à une durée de vie de plusieurs années à conditions de ne pas leur faire subir de choc trop important.
• Rapport qualité prix optimal
• Notice : incluse

Fonctionnalités supplémentaires :

• Minuterie smart : fonction d’arrêt automatique en cas d’inactivité
• Message d’avertissement en cas de surcharge et de batterie faible
• 2 Touches tactile pour le tarage le changement d’unité de mesure

Recette de moelleux au chocolat Bamboo Home Store

Les arts culinaires nécessitent précisions et exactitude surtout dans le domaine de la pâtisserie. En effet, le non-respect des proportions dans ce domaine peut vous faire complètement rater vos gâteaux. Dans la réalisation de certains desserts le terme à vue d’oeil ou à la louche est radicalement banni.

Il est très important de respecter scrupuleusement certains dosages et température pour ne pas se retrouver avec de mini blinis rabougri à la place de succulent macaron. 🤣

Pour ne pas prendre de risque, nous allons vous donner notre recette de moelleux au chocolat très simple à réaliser d'un des plus grands cuisiniers français Monsieur Cyril Lignac s’il vous plait ! Cette recette demande évidemment l’usage d’une balance de précision en bambou afin de peser chaque ingrédients.

Ingrédients :

• 500 grammes de Chocolat noir
• 70 % Cacao minimum
• 500 grammes de beurre
• 10 œufs
• 250 grammes de sucre
• 150 grammes de farine

Préparations :

Une fois vos récipients posé sur la balance afin de peser vos ingrédients, n'oubliez pas de pressé "la fonction tare".

1. Faites fondre au bain-marie dans un saladier ou un grand bol doseur le chocolat et le beurre. (éviter le micro-onde pour conserver tous les arômes du chocolat) vous obtiendrez une mixture liquide que vous pourrez mélanger.
   
   
2. Dans récipient vide, casser les 10 œufs entiers puis ajouter la farine et le sucre. Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène et semi-épaisse.
   
   
3. Incorporez le mélange beurre chocolat et œuf, farine et sucre ensemble.

Vous obtiendrez ce que l’on appelle dans le jargon des pâtissiers : un appareil à moelleux au chocolat.

Prenez des petits moules en verre trempé conçus pour résister aux grandes températures ou des moules en aluminium très pratique mais pas réutilisable. À noter que l’aluminium est recyclable à l’infini, pensez au tri des déchets.
Beurer puis fariner vos moules pour faciliter le démoulage de vos futurs moelleux, et ajoutez-y votre mixture.
Dans un four préchauffé à 200 degrés enfournez vos moelleux pendant 10 minutes, c’est près !
Servez les tièdes, pour cela faites les réchauffer au micro-onde 30 secondes et accompagner les d’une crème anglaise et un coulis de fraise couronné d'une framboise, un délice assuré.

Bon appétit.

Astuce diététique 

Si votre balance pèse personne affiche un indice de masse corporelle trop élevé à votre gout, c'est que vous êtes peut-être en surpoids. Savez vous que vous pouvez continuer à vous faire plaisir tout en gardant la ligne ? 
Dans cette même recette, je vous invite à remplacer le beurre pas un ingrédient magique et insoupçonné dans une recette de moelleux au chocolat, la courgette. 
Inspirez-vous de l'article se trouvant dans le lien ci-dessus pour avoir les bonnes proportions.
Pas besoin de peser les aliments au gramme près pour perdre en graisse et gagner en masse musculaire. Une alimentation saine suffit pour perdre des calories regagner la ligne sans se fatiguer sur un tapis de course. Pour comprendre votre métabolisme, je vous suggère de lire la Paléo Nutrition de Julien Venesson, un ouvrage très clair qui vous aidera à appliquer le bon régime lié à votre métabolisme tout en vous préparant de bon petits plat.

L'histoire de la balance 

Comparer la masse de deux objets ou définir celle d'un objet par rapport à une référence est un besoin qui remonte à plusieurs millénaires avant notre ère. Au fil du temps et grâce aux progrès techniques, la balance s'est améliorée afin de répondre, en fonction des différents usages, aux besoins toujours plus importants en termes de reproductibilité et d'exactitude.
Notre besoin de peser avec précision remonte à - 5000 ans avant notre ère à l'époque de l'ancienne Egypte. Les méthodes, ustensiles et machines de pesé se sont affiné avec le temps, les échanges commerciaux nécessitant de plus en plus d'exactitude.

Mais c'est au 17 éme siècle que la balance Roberval fît son apparition et révolutionna le pesage avec l’idée de poser les plateaux au-dessus du fléau et non plus en dessous. Cette balance aurait été inventée par le mathématicien Gilles Personne de Roberval (1602-1675). Cet instrument, très critiqué par les vérificateurs pour son manque de précision et de justesse, sera néanmoins très populaire sur les marchés et comme balances de ménage.